La ingeniera Susana Aressi, referente en Tolhuin y Río Grande del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), específicamente del programa ProHuerta, compartió detalles de una actividad que tendrá lugar el sábado 12 de agosto en el Centro Integrador Comunitario (CIC) de Tolhuin. El evento es organizado por el Municipio en colaboración con el INTA EEA Tierra del Fuego, en el marco del Programa ProHuerta (MDSN-INTA) y el Programa Cambio Rural.
Aressi enfatizó, por FM Master’s, la importancia de llevar capacitaciones y actividades similares a diferentes localidades, afirmando: «siempre llevando capacitaciones y todo lo mismo que se hace acá en Río Grande, la multiplicamos allá en Tolhuin. Con toda esta movida de la parte de huerta y producción de alimentos, siempre haciendo capacitación, entregas de semillas y demás”.
La referente del INTA subrayó el trabajo en conjunto con docentes y autoridades de Tolhuin, para abordar las inquietudes de la comunidad sobre la producción de alimentos, destacando la producción de hongos comestibles como una actividad de invierno.
Aressi subrayó: «es importante para nosotros y para el programa poder llegar y tener la posibilidad de entregar semillas, de hacer capacitaciones sobre producción de huerta agroecológica y el hecho de poder tener una sola temporada de primavera-verano, el excedente de huerta se tendría que poder tener a mano en otoño-invierno, obviamente siguiendo con la temática de consumo de productos frescos, de calidad”.
La referente del INTA también resaltó la importancia de la industrialización y conservación de alimentos para garantizar el acceso a productos frescos durante todo el año, impulsando la soberanía alimentaria.
Aressi anunció la colaboración de diferentes entidades en la actividad, incluyendo la participación del chef Hernán Puente de Río Grande y la Dirección de Bromatología. La ingeniera detalló: «tratar de hacerlo completo, de llevar toda la información, que nuestro trabajo sea eficiente para poder llegar a la comunidad. Para nosotros es fundamental aportar al cambio de calidad de vida, la buena alimentación. Estamos más que felices por tener esta aceptación”.
La actividad, que se llevará a cabo en el Centro Integrador Comunitario de Tolhuin, brindará a los participantes un taller práctico sobre producción agroecológica y técnicas de conservación de alimentos, con la valiosa participación del chef Hernán Puente, quien compartirá su experiencia y conocimientos en el tema.
