En los últimos días se detectaron 3 casos de Síndrome urémico hemolítico en Río Grande, que por la complejidad de los cuadros, fueron derivados a distintos hospitales de la ciudad de Buenos Aires.
El SUH se trata de una enfermedad producida frecuentemente por una bacteria (Escherichia coli), caracterizada por diarrea, con o sin sangre, dolor abdominal, vómitos y fiebre, palidez, disminución en la eliminación de orina, decaimiento o irritabilidad y, en bebés, niños y niñas más pequeños, el rechazo al alimento. Esta bacteria se encuentra en las carnes crudas o mal cocidas, superficies contaminadas con este alimento, en verduras mal lavadas o lácteos no pasteurizados.
La diarrea aguda es una de las enfermedades de notificación obligatoria (EDO). Se trata de aquellas enfermedades transmisibles que los médicos están obligados a notificar al centro de salud pública correspondiente, por ser de especial importancia para la comunidad. Son enfermedades en monitoreo permanente, llevada a cabo por el área de Epidemiología, del sistema de salud local.
El secretario de plantificación y salud de la provincia, Guillermo Seguí, informó que uno de los tres casos de diarrea aguda consultó por una neumonía, y además tenía esta complicación.
“Los resultados dieron positivo en esterichia colli, dos de los cuales contarían con la misma supuesta bacteria”, dijo Seguí por FM Masters. Y agregó que “no son casos conectados entre sí, son personas de distintas zonas de la ciudad y no tuvieron contacto entre sí”.
Las muestras fueron enviadas al instituto Malbrán, Ciudad de Buenos Aires, donde se intentará determinar de que bacteria se trata y si es la misma en los tres casos detectados.
Consultado por las causas de la enfermedad, Seguí dijo que “está creciendo mucho la venta de alimentos que no están generalmente producidos por los canales normales y se comercializan por internet o por otras vías. No se sabe si estos casos se deben a esto, pero es importante que los alimentos se compren por los canales normales. Un alimento preparado en condiciones adecuadas tiene mucho menos riesgo que otro que no las tiene”.
“Los alimentos son factores de contagio, por eso hay que cuidar el origen”, agregó Seguí.
Cabe recordar en que se puede acceder a distintos cursos, brindados por entes oficiales, para capacitar en manipulación de alimentos, y son gratuitos.
“La venta de comida por redes sociales es incontrolable, y es un problema de todo el país. También la venta de productos de limpieza, porque pueden no tener la concentración suficiente. Tal el caso de unos cucarachicidas chinos, distribuido por redes sociales, o como los que venden medicamentos, lo que está totalmente prohibido”, aseguró el funcionario.
Precauciones higiénico-dietéticas para evitar todo tipo de enfermedades gastroentéricas:
– Lavado correcto de manos, con agua y jabón antes de comer, cocinar o manipular alimentos, después de tocar alimentos crudos, de ir al baño, cambiar pañales, de tocar dinero o animales y al regresar al hogar. Puede utilizarse alcohol en gel cuando la suciedad no es evidente.
– Agua segura: utilizar agua potable para el consumo, higiene y preparación de alimentos.
– Compra de alimentos seguros: consuma alimentos comprados en comercios seguros.
– Evitar la “contaminación cruzada”, utilizando tablas separadas para las carnes y para alimentos a consumir crudos.
– Mantener superficies limpias (pisos, mesas), sobre todo cuando en el hogar hay niños menores de 5 años. Tener cuidado con el ingreso desde el exterior al hogar de mascotas.
– No concurrir enfermos a la escuela o trabajo.
